“Très bon album” - Claude Rajotte
— (Rajotte, 5 mai 2012)
Airs à faire frire c’est une suite composée en l’honneur d’Erik Satie. Le titre est un clin d’oeil à une oeuvre de Satie qui s’intitule Airs à faire fuir (1897). En plus des influences impressionnistes, dont celles de Maurice Ravel, les compositions de Sylvain sur Airs à faire frire sont à la fois inspirées des univers braques de Tom Waits, Ennio Morricone et Danny Elfman, des paysages sonores telluriques de Bill Frisell et ceux contemplatifs de Kenny Wheeler. Troquant la virtuosité pour mieux créer des ambiances musicales se rapprochant de la musique de film, Sylvain conçoit la musique de son trio comme du cinéma pour les oreilles.
Depuis 2009, le trio peint des paysages sonores déglingués, des atmosphères bringuebalantes.